Autorius Acadia Cerise

Noriu jus pasveikinti. Jaukiai įsitaisykite bare. Tegul jūsų kojos liečia žolę. Pabūkite šiek tiek laiko. Ilga diena? Ar jums taip pat įdomu, kaip mums sekasi geriau, nei išgyvename, bet apskritai klestime? Atverkite savo mintis galimybei, kad mes visi čia esame giminaičiai; Mitákuye Oyásʼiŋ.

Kokio gėrimo norėtumėte? O, prieš jums pažvelgus į mane juokingai, ar kažkas praeityje pajuokauja, kaip aš puikiai dirbu, jei norite gauti atlygį už vakarėlius, bet tai rizikinga kaip vietiniam žmogui… aiški ir stulbinanti pasekmė.

Atvirai kalbant – atlikus daugybę tyrimų, nėra įrodymų, patvirtinančių Fire-Water mitą arba genetikos vaidmenį alkoholizme, kalbant apie vietinius amerikiečius ir europiečius. Tūkstančius metų Amerikoje taip pat buvo fermentuoti gėrimai. Maldauju eiti perskaityti mano gerbiamų kolegų ir kolegų Native Baddies, Chockie Tom, Roxanne Fernandez Tiburolobo ir Danielle Goldtooth kūrinius šiuo klausimu.

Tas pats įstatymas, kuris 1834 m. uždraudė distiliavimo gamyklas genčių žemėse, taip pat uždraudė legalų prekybą alkoholiu rezervacijose dėl šių melų, sukeliančių didesnį skirtumą ir stigmą. Tiesą sakant, yra vienas išskirtinis išorinis rodiklis, nesusijęs su traumomis ir piktnaudžiavimu, kaip tikėtina, kad žmogus pateks į pavojingus santykius su alkoholiu: skurdas. Realybė, kuri gali užklupti bet kurį iš mūsų. Skurdas, kurį daugelis taip pat privertė atimti žemes ir maisto šaltinius.

Nepaisant to, ši nuolatinė miesto legenda man buvo pasakyta labai jauna. Augant, tai tiesiogiai paveikė mano supratimą apie gėrimą, matant, kaip kai kurie mano lakotos ir airių šeimos vyrai paslydo iš priklausomybės ir užmaršties arba visai nedalyvauja. Tai yra didelė priežastis, dėl kurios aš visada turėjau nealkoholinį pasirinkimą tiems, kurie dalyvavo programose ir renginiuose, kuriuos nuo tada kūriau.

Pasaulyje, kuriame daugėja ne tokio tylaus rasizmo, mums labiau nei bet kada reikia sąjungininkų (kaip būti tokiu, kiekvienas žmogus labai skirsis, todėl geriausia paklausti tiesiogiai). Asmeniškai tikiuosi, kad skirsime šiek tiek laiko ištirti, kokią subtilią įtaką mūsų kolektyviniam čiabuvių suvokimui daro plačiai paplitusios ir išskirtinės karikatūros, kurias galima rasti sporto talismanuose, tabako prekių ženkluose, svieste, animaciniuose filmuose ir klasikiniuose filmuose ar žaidimuose „Kaubojus prieš Indiją“. Siekdamas sėkmingiau kurti saugias ir patogias erdves mūsų pramonėje, dažnai atkreipiu dėmesį į tai, kaip kai kurie klausėsi Ramiojo vandenyno salų gyventojų ir Havajų čiabuvių balsų vykdydami Tiki arba Modern Tropical Bar programas, kuriose neatsižvelgiama į niekšiškus dievus, totemus, seksualizuotas moteris ir kitus anksčiau priimtus, bet problemiškus aspektus, kuriais tikrai nesiekiama švęsti šios kultūros.

Girdėjau, kad pagrindinis „Akivaizdaus likimo“ postūmis buvo „Nužudyti vietinį (laukinį) siekiant išgelbėti žmogų“, kuris buvo dekretas, kuriame buvo teigiama, kad mūsų tautos yra mažesnės už žmones, ką turi išgelbėti „civilizuotas“, krikščionis ir, svarbiausia, Baltas Vyrai. Pakankamai gera priežastis atmesti vertybes, kurių tikslas – būti geru protėviu ištisoms kartoms, o ne gauti kuo daugiau išteklių ir valiutos per vieną gyvenimą. Tačiau mes vis dar egzistuojame aplink jus, net jei kai kurie yra atskirti nuo mūsų kultūros. JAV surašymo biure tik 7,4 milijono žmonių teigia, kad Aliaskos ar Amerikos čiabuviai, bet kiti mano, kad jų skaičius viršija 10 milijonų. Tai būtų daugiau nei visi Niujorko gyventojai. Jo viduje yra 574 federaliniu mastu pripažintos gentys ir dar daugiau, kurios neturėjo pripažinimo privilegijos.

Tačiau dabar, kai visa tai atidėjome, galime priartėti prie gerų dalykų.

Per pastarąjį dešimtmetį „Pasakojimai“, „50 geriausių barų“ ir „Svetingumas“ per pastarąjį dešimtmetį „Pasakojimai“, „50 geriausių barų“ ir „Svetingumas“ buvo plačiai paplitę restoranai „nuo ūkio iki stalo“, „Zero Waste“ ir „Tvarumas“. Kai protėvių gėrimai iš Meksikos auga ir populiarėja, taip pat labai svarbu atsižvelgti į tai, ko iš pradžių mūsų vietiniai žmonės išmokė kitus. Prisimenu vyresniųjų pamokas apie tai, kaip svarbu pagerbti stumbrą, kai jis tau atiduoda gyvybę, ir kaip mes galime tai padaryti, panaudodami kiekvieną kremzlės, kūno ir kaulų dovaną su dideliu tikslu ir malone. Kaip ir daugelis dalykų, kurie nėra vieningi tarp visų genčių ir gali būti šiek tiek tropiniai, tačiau šie dalykai lėmė mano gyvenimo pasirinkimą.

Tiek daug genčių tautų (pripažintų JAV, Kanados ar Meksikos vyriausybės ar kitų) tūkstančius metų naudojo biodinaminį ūkininkavimą kartu su Milpa ar trimis seserimis. Šie dalykai yra vertinami gaminant vyną ir skanius produktus. Kalbant apie šiuos pranešimus, koks geras pasiteisinimas nedirbti glaudžiai su savo tautomis? Kai kurie, einantys kartos sėklų laikytojų pareigas, vykdantys maisto nepriklausomumo ir vietinio maitinimosi projektus. Tai labai svarbu, nes siekiame, kad siaučiantis vienkartinis auginimas neprarastų skonio, kokybės ir net švaraus vandens teisių didelėms korporacijoms.

Diskutuoti apie maistą ir gėrimus be kolonializmo objektyvo reiškia atimti iš mūsų pramonės tikrąją istoriją. Man tai taip pat reiškia, kad nepavyksta rasti būdų, kaip užpildyti šias spragas, bendradarbiauti ir tinkamai kurti pažangą. Atmesti patį romo išradimą, kurį sukūrė vergai naudojant cukranendres, anksčiau paimtas iš Ramiojo vandenyno salų ir Indijos, ir tada tą patį romą parduoti įmonėms, kurios uždirbo savo turtus. vergų prekyboje. Tai yra apsimesti, kad pomidorai, kukurūzai ar pupelės kada nors buvo Europoje iki XVI a. Iš pradžių buvo bijoma, kad raudonieji vaisiai yra nuodingi, o dabar jie laikomi pagrindiniais italų virtuvės produktais, todėl daugelis Amerikos čiabuvių vėl juos atnešė./

Vietinio istoriko ir jo kolegos Lakotos Nicko Esteso žodžiais:

„Vietinių pasipriešinimas nėra vienkartinis įvykis. Jis nuolat klausia: kas daugėja, jei nėra imperijos? Taigi laisvę apibrėžia ne kaip kolonializmo nebuvimą, o kaip sustiprintą čiabuvių gyvybės buvimą ir teisingus santykius su žmonių ir nežmonių giminaičiais bei su žeme.

Visi dalykai yra susiję. Jei norime ir toliau kurti erdves, kuriose mūsų prašoma, kad mūsų ceremonijos ar šventi ingredientai nebūtų naudojami kaip kokteilių garnyras, turime pripažinti, kad daugelis mūsų bendruomenės yra savo srities ekspertai. Čia turbūt visi galime svajoti apie žemę, kurioje: patogiai sėdime toje pačioje baro erdvėje, vėl auginama daugiau nei 20 rūšių ankštinių augalų, letenėlės gausios rytinėje pakrantėje, o buivolai vėl laisvai klaidžioja Juodosiose kalvose ir Vėžlių saloje.

Mes čia, kaip visada buvome. Pakvieskite mus.

Bliutas ir naftos bliuzas

• 1,25 uncijos Rosaluna Mezcal
• 0,75 uncijos trūkažolėmis užpiltas Abasolo Heirloom kukurūzų viskis
• 1 uncijos mėlynųjų kukurūzų medaus sirupas
• 0,75 uncijos aronijos uogų likeris
• 3 lašai pieno rūgšties
• 1 brūkšnis Rytų juodųjų riešutų trauktinės
  .

Anksčiau šį gėrimą sukūriau kaip pratimą, norėdamas išsiaiškinti, ar galėčiau sukurti gėrimą be jokių ingredientų, kurių nebūtų buvę prieš kolonizaciją Amerikoje, o tai reiškė, kad reikia pašalinti citrusinius vaisius, kilusius iš Kinijos ir Himalajų bei kai kurių kitų įprastų įtariamųjų.

Tai buvo smagus iššūkis, kuris rado namus Gėlių mėnulio žudikų premjeroje (labai ačiū Paramount ir Nickui Dodge’ui už suteiktą galimybę, o pajamos buvo skirtos vietos moterų kylančių labdaros organizacijai).