Ieškote pavasarinių vyniotinių padažo, kurį galėtumėte patiekti pagal mėgstamą pavasario ritinėlio receptą? Daugiau neieškokite! Čia yra keletas variantų – trys mūsų mėgstamiausi, taip pat penki alternatyvūs receptai, kad galėtumėte pagaminti tą, kuris jums skamba skaniausiai!

Padažas pavasariniams vyniotiniams?

Kiniškai keptų pavasario suktinukų negalima painioti su kiaušinių suktinukais, kuriems naudojamas storesnis įvyniojimas, arba vasariniais vyniotiniais, kurie dažniausiai apvyniojami ryžių popieriumi ir kurių sudedamosios dalys yra termiškai neapdorotos. Kinietiški pavasariniai suktinukai gaminami su plonu įvyniojimu, išvirtu įdaru ir kepami giliai iki auksinės rudos spalvos.

Dažniausiai juos matysite kaip „dim sum“ gaminį arba kaip užkandį per kinų Naujuosius metus, nes jie primena aukso luitus ir simbolizuoja turtą!

Pavasariniai vyniotiniai ne visada patiekiami su panirimo padažu, tačiau daugelis iš jūsų klausėte panirimo padažo variantų. Panašiai padarėme įrašą apie laiškinių blynų padažą, kuriame pripažinome, kad nors tai nėra tradicinė, kai kurie iš jūsų tiesiog nori padažo!

Šiandien pristatome jums tris puikius panardinamų padažų variantus, taip pat kai kuriuos svetainėje esamus padažų receptus, kurie galėtų būti tinkami kandidatai.

Peržiūrėkite mūsų pavasario ritinio receptus!

Pavasario vyniotinio panirimo padažo receptai

1 VARIANTAS: Šanchajaus ryžių actas arba Kinijos juodasis actas

Tai mūsų asmeninis mėgstamiausias panirimo padažo variantas. Tai ateina iš mano mamos šeimos pusės iš Šanchajaus. Nors tai nėra privaloma, mano mama kartais išleidžia Šanchajaus ryžių acto lėkštę, į kurią panardina savo Šanchajaus stiliaus pavasario suktinukus.

Aitrus actas kontrastuoja su pavasarinių suktinukų sodrumu ir skrudinimu, ir jis yra tiesiog tobulas. Tiek Šanchajaus ryžių actas, tiek kiniškas juodasis actas yra puikus pasirinkimas.

Patiekite pavasarinius suktinukus su actu arba su žiupsneliu cukraus.

2 VARIANTAS: Worcestershire dipping padažas

Jei kada nors būtų buvęs padažas, patiekiamas su pavasariniais vyniotiniais, tai būtų senosios mokyklos Kantono Vusterio padažas. Jį pagaminti labai paprasta, o skonis yra patenkinamas kontrastas, panašus į acto variantą, bet taip pat šiek tiek saldumo ir sudėtingumo!

• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 valgomasis šaukštas karšto vandens
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai Worcestershire padažo
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto

Ištirpinkite cukrų karštame vandenyje. Įpilkite sojos padažo, Worcestershire padažo ir ryžių acto. Išmaišykite.

3 VARIANTAS: saldus čili padažas

Tam tikros formos saldus čili padažas dažniausiai patiekiamas su tajų stiliaus pavasariniais suktinukais, todėl tai yra dažnas prašymas. Mūsų versijos užtenka vienai pavasarinių vyniotinių porcijai ir nereikia virti. Sumaišykite per kelias minutes!

• 1 valgomasis šaukštas agavos nektaro arba medaus
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio ryžių acto
• 1/2–1 arbatinio šaukštelio sambal oelek arba čili česnako padažo (priklausomai nuo norimo prieskonių lygio)
• 1/2 arbatinio šaukštelio sojos padažo
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta

Sumaišykite agavos nektarą (arba medų), ryžių actą, samba oelek, sojos padažą ir susmulkintą česnaką. Gerai išmaišykite.

Kitos alternatyvos:

Nė vienas iš tų padažų jums nepadėjo? Peržiūrėkite šiuos kitus padažų receptus žemiau, kurie taip pat gali būti geri kandidatai!