Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano privatumo politiką.
Tai lengva Kinijos agurkų salotos yra traškus, aštrus ir švelniai saldus. Švieži agurkai sūdomi, atšaldomi ir sumaišomi su paprastu cukraus ir kiniško ryžių acto mišiniu, kad būtų tobulas traškumas ir gaivus skonis. Tai puikus užkandis ar garnyras prie bet kokio patiekalo.
Traškios azijietiškų agurkų salotos
Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad kinų maistas yra nesveikas, riebus ir dažniausiai keptas. Tiesą sakant, daugelis kinų receptų yra švieži, lengvi ir kupini skonio, kaip ir šios traškios agurkų salotos. Kiniškos salotos dažnai patiekiamos kaip šaltas užkandis kelių patiekalų metu, kad išvalytų gomurį ir paruoštų jus pagrindiniams patiekalams. Kas tai daro agurkų salotos toks patrauklus, koks ryškus ir traškus jis jaučiasi su kiekvienu kąsniu. Tai toks patiekalas, kuris akimirksniu pažadina jūsų skonio receptorius, suteikdamas vėsų, aštrų kontrastą sodresniems ar sunkesniems skoniams ant stalo.
Tai traškių azijietiškų agurkų salotos yra aštrus, švelniai saldus ir puikiai subalansuotas, su maloniu traškumu, todėl jis gyvas ir gaivus. Net ir iš kelių paprastų ingredientų jis suteikia ryškumo bet kokiam patiekalui. Jis puikiai dera su aštresniais patiekalais, tokiais kaip Sichuan Red Oil Wontons, arba sodresniais pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip troškinta kiaulienos pilvelis (Dongpo Rou) ir du kartus virta kiauliena, suteikiant jūsų gomuriui gaivų pertrauką, o stalui suteikiant spalvos ir skonio.
Jūsų naujas mėgstamiausias užkandis
Štai kodėl šis paprastas patiekalas nusipelno vietos ant jūsų stalo:
- Lengvas, traškus ir gaivus. Kiekvienas kąsnis yra vėsus ir traškus – tokios tekstūros, kuri akimirksniu pažadina apetitą.
- Aitrus su saldumo dvelksmu. Acto ir cukraus balansas suteikia jam tą švarų, ryškų skonį, kurio trokštate po ko nors sodraus ar aštraus.
- Tobulas paruošiamas patiekalas. Atšaldžius jis tampa dar geresnis, todėl visada paruoštas patiekti tiesiai iš šaldytuvo.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Agurkas
- Kiniškas ryžių actas
Peržiūrėkite šio įrašo apačioje esančią recepto kortelę, kurioje rasite visą informaciją apie ingredientus.
Pro patarimas Nr. 1: Kodėl aš naudoju japoniškus agurkus
Man labiau patinka japoniški agurkai, nes juose yra mažesnis vandens kiekis, palyginti su įprastais agurkais, todėl salotos išlieka ypač traškios. Jos yra natūraliai traškios ir sultingos, todėl salotoms kaskart suteikia sotumo kąsnelį. Bet galite naudoti ir įprastus agurkus.
Pro patarimas Nr. 2: Druska yra svarbiausia
Druska skirta ne tik pagardinti. Pabarsčius juo agurkus, pašalinamas vandens perteklius, todėl jie lieka traškūs, o ne permirkę. Jis taip pat lengvai pagardina agurkus, kad jie būtų kvapnūs net prieš įpilant acto ir cukraus.
3 profesionalo patarimas: nepraleiskite cukraus
Šiek tiek cukraus subalansuoja kiniško ryžių acto skonį ir padidina natūralų agurko šviežumą. Jis išryškina skonį, todėl salotos yra ryškios ir gaivios, o ne tik rūgštokos.
Pro patarimas Nr. 4: Kodėl kiniškas ryžių actas veikia geriausiai
Kinišką ryžių actą naudoju dėl švelnios, šiek tiek saldžios rūgštelės. Tai suteikia salotoms būdingą aštrų skonį, neapsunkindamas agurkų. Jis minkštesnis ir kvapnesnis nei įprastas baltasis actas, todėl kiekvienas kąsnis puikiai subalansuotas.
Kaip pasigaminti kiniškų agurkų salotas
Pirmiausia gerai nuplaukite agurką po šaltu vandeniu ir nupjaukite galus. Aš naudojau japoniškus agurkus, todėl aš perpjaukite juos per pusę išilgai nes jie plonesni. Jei naudojate įprastus agurkus, supjaustykite juos išilgai ketvirčiais, nes jie storesni ir turi daugiau vandens.
Kitas, šaukštu išskobkite sėklas ir nusausinkite agurkų gabalėlius popieriniu rankšluosčiu, kad jie nesušlaptų.
Agurkus supjaustykite įstrižai kąsnio dydžio gabaliukais. Dėl to juos lengva sugriebti ir jie puikiai tinka vėliau įsimesti į padažą.
Sudėkite agurkus į dubenį, pabarstyti druskair leiskite jiems sėdėti apie 30 minučių. Tai padeda išryškinti tą natūralų traškėjimą, kurį visi mėgstame.
Išpilkite papildomą vandenį iš dubens.
Tada sumaišykite su cukrumi ir kinišku ryžių actu. Tai suteikia salotoms ryškų, aštrų ir saldų skonį, kuris tikrai pažadina jūsų skonio receptorius.
Įdėkite jį į šaldytuve bent valandą prieš patiekiant. Dar skanesnis šaltas, puikiai tiks kaip paruoštas garnyras vakarienei, susibūrimams ar kada norisi gaivaus kąsnelio.
Dažnai užduodami klausimai
Šiam receptui geriausiai tinka kiniškas ryžių actas. Švelnaus, šiek tiek saldaus skonio, kuris puikiai dera su agurkais. Jei jo neturite, galite jį pakeisti ryžių vyno actu ar net baltuoju actu, bet skonis bus kiek aštresnis.
Paprastai taip nutinka, jei agurkai nebuvo pakankamai ilgai sūdyti arba netinkamai nusausinami. Būtinai palikite juos su druska apie 30 minučių, tada nusausinkite prieš pildami padažą.
Geriausia patiekti šaltą. Atšaldžius bent valandą, actas įsigers, o agurkai išliks traškūs ir gaivūs.
Hermetiškame inde jis išlieka šviežias iki 2 dienų. Po to agurkai gali šiek tiek suminkštėti, todėl geriausia mėgautis pirmąją dieną, kad puikiai traškėtų.
Šis receptas yra 14 kalorijų vienoje porcijoje.
Ką patiekti pagal šį receptą
Lengvai ir sveikai kinų savaitės vakarienei rekomenduoju šiuos receptus:
Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Jei norite gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano receptų rodyklę ir gaukite naujienas užsiprenumeruodami naujienlaiškį ir stebėdami mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.
Kiti agurkų salotų receptai, kurie jums gali patikti
Neleiskite ekranui užtemti
-
Agurką kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nupjaukite galiukus. Jei naudojate japonišką agurką, perpjaukite jį per pusę išilgai. Jei naudojate įprastą agurką, perpjaukite jį išilgai.
-
Arbatiniu šaukšteliu išskobkite sėklas, tada nusausinkite agurkų gabalėlius popieriniais rankšluosčiais.
-
Agurką supjaustykite įstrižai kąsnio dydžio gabalėliais.
-
Agurką perkelkite į dubenį, pabarstykite druska ir gerai išmaišykite. Palikite 30 minučių.
-
Nupilkite vandens perteklių, tada įpilkite cukraus ir kiniško ryžių acto. Maišykite, kad susijungtumėte.
-
Prieš patiekdami atvėsinkite šaldytuve bent 1 valandą. Patiekite kaip gaivų užkandį ar garnyrą.
Patiekimas: 4žmonių, Kalorijos: 14kcal, Angliavandeniai: 3g, Baltymai: 0.4g, Riebalai: 0.1g, Sotieji riebalai: 0,01g, Polinesotieji riebalai: 0,003g, Mononesotieji riebalai: 0,003g, Natris: 583mg, Kalis: 102mg, Pluoštas: 1g, Cukrus: 2g, Vitaminas A: 54TV, Vitaminas C: 2mg, Kalcis: 11mg, Geležis: 0.2mg
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.
