Kai noriu kažko drąsaus ir skanaus, Sindziangas kmyniniai avienos iešmeliai visada yra nugalėtojai. Sultingi, švelnūs ir pripildyti dūminių prieskonių, jie greitai pagaminami ir puikiai tinka bet kokiai progai.

Geriausias Sindziango ėrienos iešmelių receptas

Šios avienos kmynų vėrinukai yra tikrai nuostabūs ir tokie skanūs!

Jei sekate mano tinklaraštį, žinote, kaip aš mėgstu prieskonius. Dauguma mano mėgstamiausių patiekalų yra kupini drąsių, egzotiškų skonių, ir šis nėra išimtis. Užaugęs Malaizijoje, palei senovinį prieskonių kelią, aš beveik užaugau su prieskoniais mano DNR.

Tiesą sakant, aš negaliu gyventi be jų. Net kai gaminu ką nors paprasto, visada yra prieskonių pripildytas garnyras, kuris pagyvins. Jei taip pat mėgstate prieskonius, kmynai greičiausiai yra jūsų mėgstamiausia. Žemiškas, aromatingas skonis, kurį jis suteikia patiekalui, yra tiesiog neprilygstamas, ir tai yra pagrindinis daugelio Nyonya receptų ingredientas, su kuriuo aš užaugau.

Vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų patiekalų yra kmynų ėriena, ikoninis receptas iš Sindziango (Kinija). Keliaudamas į Kiniją turėjau galimybę išbandyti garsiąją kmyniniai avienos iešmeliai (kinų kalba vadinama „Yang Rou Chuan“) ir leiskite man pasakyti, kad jie sukelia rimtą priklausomybę. Lengvai galėčiau suvalgyti visą krūvą jų!

Tai kmynų avienos iešmelių receptas yra puikus patiekalas kitam jūsų susitikimui. Jie yra dūminiai, tirpstantys burnoje ir pilni skonio. Geriausia dalis? Nuostabus aromatas, kuris užpildo orą jiems gaminant. Jei turite draugų ar šeimos narių, kurie nevalgo ėrienos, kaip alternatyvą visada galite pasigaminti vištienos ar jautienos satay, bet patikėkite manimi, šie iešmai pavogs pasirodymą.

Išbandykite ką nors naujo ir įprastą vištieną bei jautieną iškeiskite į šiuos skonių kupinus iešmelius. Jūs nepasigailėsite! Ir nepamirškite perskaityti žemiau pateiktų patarimų, kaip sukurti tobulą Sindziango ėrienos iešmai.

Kodėl man patinka šis receptas

• Dideli, drąsūs skoniai. Man patinka dideli, drąsūs prieskoniai, o kmynų, čili miltelių, kalendrų ir pankolių sėklų derinys tikrai yra puikus.
• Švelni, sultinga aviena. Avienos mentės kubeliai sugeria visus prieskonius, todėl kiekvienas kąsnis tampa sultingas, švelnus ir kupinas skonio.
• Autentiškas skonis. Šie ėrienos kmynų iešmeliai suteikia man tokius pačius drąsius, autentiškus skonius, kokius turėjau Sindziange, Kinijoje, atnešdami į mano virtuvę kažką tikrai skanaus.
• Greitai ir lengvai. Dėl paprastų ingredientų ir greito kepimo ant grotelių šis receptas yra mano pasirinkimas įtemptam savaitės vakarui ar ramiam savaitgaliui.

Ingredientai, kurių jums prireiks

• Ėrienos mentė be kaulų – jei nerandate ėrienos mentės, puiki alternatyva yra ėriuko koja arba ėriuko nugarinė. Taip pat galite naudoti jautieną arba vištieną, jei norite šiek tiek pakeisti dalykus!
• Žemės riešutų aliejus – jei esate alergiškas žemės riešutams arba neturite žemės riešutų aliejaus, augalinis aliejus arba rapsų aliejus puikiai tinka kaip pakaitalas.
• Malti kmynai
• Čili milteliai
• Prieskonių mišinys (malti kmynai, kalendros ir pankolio sėklų milteliai)
• Szechuan pipirų žirneliai – jei neturite Sičuano pipirų žirnelių, galite juos praleisti arba papildomam prieskoniui pridėti žiupsnelį juodųjų pipirų ir šiek tiek susmulkinto česnako.
• Druska
• Česnako milteliai

Išsamią informaciją apie kiekvieną ingredientą rasite šio įrašo apačioje esančioje recepto kortelėje.

Puikiai pagardintų kmynų ėrienos iešmelių paslaptys

• Avieną visada supjaustau lygiais kubeliais. Tokiu būdu jie iškepa tolygiai, o kiekvienas gabalas gauna tobulą anglį.
• Kuo ilgiau leidžiu avienai mirkytis marinate, tuo labiau ji sugeria tuos drąsius prieskonius. Man patinka marinuoti mažiausiai 2 valandas, bet jei galiu tai padaryti per naktį, dar geriau!
• Įsitikinkite, kad tarp ėriuko kubelių ant iešmo lieka šiek tiek tarpo. Tai padeda šilumai geriau cirkuliuoti ir suteikia man tobulo anglies.
• Iškepusi ant grotelių, prieš patiekdama avienos iešmelius palikau porą minučių pailsėti. Tai padeda sultims persiskirstyti, o mėsa išlieka graži ir minkšta.

Dažnai užduodami klausimai

Ką patiekti su kmynų avienos iešmeliais

Norėdami pavalgyti ir lengvai pavalgyti savaitės vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus.

Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Jei norite gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano receptų rodyklę ir gaukite naujienas užsiprenumeruodami naujienlaiškį ir stebėdami mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.

Kiti receptai, kurie jums gali patikti