Omleto pyragasarba Ketayap pyragasyra vienas iš mano mėgstamiausių. Man patinka, kaip pandano skonio blyneliai dera su saldžiu kokoso įdaru, pagamintu iš Gula Melaka (malaizietiško palmių cukraus). Tai puikus skanėstas, kurio skonis yra turtingas ir kurį stebėtinai lengva pasigaminti namuose – puikiai tinka arbatos vakarėliui ar kaip lengvas užkandis.

Lengvas naminio Ketyap pyrago receptas

Nyonya kuih arba Nyonya saldūs pyragaičiai yra didelė Nyonya virtuvės dalis. Jie yra ikoniniai, dažnai pranokstantys pikantiškus patiekalus savo patrauklumu. Nors daugelis mėgavosi Nyonya kuih, kaip Omleto pyragas arba ketayap tortasretas galbūt bandė kitus Nyonya patiekalus. Šie saldūs skanėstai yra malajiečių kuih-muih, saldžių pyragų ir desertų malajiečių versijos, pritaikymas.

Šis kuih yra vyniotinis krepas, pagardintas pandano sultimis ir užpildytas kokoso drožlėmis, įmirkytomis Gula Melaka arba Malaizijos palmių cukrumi. Skirtingai nuo kai kurių kuih pardavėjų, kurie patogumo dėlei naudoja dirbtinius dažus, mano kuih dadar receptas laikosi tradicijų, naudodama tik natūralias pandano sultis, užtikrindama, kad jos būtų tikro, autentiško skonio ir kvapo.

Padaryti Nyonya kuih gali būti sudėtinga, bet mano Kuih ketayap receptas Tai palengvina, naudodamiesi toliau pateiktais patarimais, kurie padės pasiekti tobulą tekstūrą ir skonį. Tai gražus ir naudingas patiekalas, kurį galima pasigaminti namuose, ypač tiems, kurie turi tokius smaližius kaip aš.

Šalutinė pastaba: Šis kuih vadinamas keliais skirtingais pavadinimais –kuih dadar, kuih ketayap, susuktas omletasir vyniotinis pyragas. Singapūre jie rašo šiek tiek kitaip Omleto pyragas. Įdomu, kaip vienas desertas gali turėti tiek daug pavadinimų, parodančių, koks universalus ir mėgstamas jis yra Pietryčių Azijoje.

Kodėl šis receptas išsiskiria

• Autentiška ir tradicinė. Šis receptas išryškina tikrąjį Nyonya virtuvės skonį, naudojant natūralias pandano sultis ir Gula Melaka (malaizietišką palmių cukrų), kuris man patinka – autentiškas ir skanus!
• Naminis ir pagamintas teisingai. Aš pasilieku prie natūralių ingredientų, kad suteiktų šiam receptui tikrą, autentišką skonį, be jokių dirbtinių priedų.
• Lengva pagaminti. Atlikus paprastus veiksmus ir toliau pateiktus patarimus, šis receptas yra tobulas, net jei dar niekada negaminate saldžiųjų Nyonya pyragų!
• Burnoje tirpstantis ir nenugalimas. Tradicinis saldaus kreminio įdaro derinys, pagamintas iš tarkuoto kokoso ir gula melaka, suvyniotas į subtilų, minkštą krepą – sukuria nostalgišką ir nenumaldomai skanų skanėstą.

Ingredientai, kurių jums prireiks

• Pandano lapai – The pagrindinis ingredientas šiame recepte. Šviežių pandano lapų naudojimas yra raktas kad įgautumėte tą autentišką skonį – nepadės jokie nuorodos ar pakaitalai!
• Vanduo
• Miltai – naudokite universalius miltus, kad krepų tekstūra būtų švelni ir lygi.
• Kiaušinis
• Kokosų pienas – naudokite riebų kokosų pieną, kad gautumėte sodrią, kreminę tekstūrą.
• Druska
• Gula Melaka – ieškokite Gula Melaka, parduodamos vientisais blokais arba diskais. Ši rūšis yra mažiau apdorota ir išlaiko daugiau natūralaus saldumo bei sodraus skonio.
• Cukrus
• Tarkuotas kokosas – naudokite šviežią, nesaldintą tarkuotą kokosą, kad įdaras būtų geriausias skonis ir drėgmė. Naudojant džiovintą arba saldintą kokosą galima pakeisti patiekalo skonį ir tekstūrą.
• Kukurūzų krakmolas

Išsamią informaciją apie kiekvieną ingredientą rasite šio įrašo apačioje esančioje recepto kortelėje.

Slaptas ingredientas

Slaptas mano kueh dadar recepto ingredientas yra Gula Melaka. Gilus karamelės saldumas suteikia įdarui nenugalimo sodrumo, kuris išsiskiria. Kartu su kvapniais pandano blyneliais jis sukuria puikų skonių balansą, kuris yra malonus ir autentiškas. Štai dėl ko mano receptas tikrai ypatingas!

Tobulo Kuih Dadaro paslaptys kiekvieną kartą

• Kai sumaišau pandano lapus su vandeniu, būtinai maišau bent minutę, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Tai sustiprina pandano skonį.
• Kai maišau tešlą, į miltų ir kiaušinių mišinį lėtai įmaišau kokosų pieną ir pandano sultis. Tai užtikrina lygią tešlą be gabalėlių.
• Kad blyneliai nesudegtų, bandau keptuvės temperatūrą pildama nedidelį kiekį tešlos. Jei šnypščia, vadinasi, per karšta; Kaitrą reguliuoju iki vidutinės-žemos, kad kepimas būtų tolygus.
• Suvyniojus įdarą į blynelius, tai darau greitai, kol blyneliai dar šilti. Tai padeda jiems išlikti lankstiems ir apsaugo nuo įtrūkimų.

Dažnai užduodami klausimai

Kiti Kuih receptai, kurie jums gali patikti

Malaizijoje yra daugybė kuih rūšių. Jei norite pabandyti pasigaminti kuih namuose, rekomenduoju šiuos receptus.

Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Jei norite gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano receptų rodyklę ir gaukite naujienas užsiprenumeruodami naujienlaiškį ir stebėdami mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.

Kiti Malaizijos receptai, kurie jums gali patikti