Tai lengva vištiena lo mein Recepte gausu švelnios vištienos, šviežių daržovių ir skanių makaronų, todėl tai daug geriau nei kinietiškas maistas išsinešimui! Be to, galite jį išplakti vos per 20 minučių ir gausite sotų patiekalą, kuris patiks visiems!

Autentiškas vištienos Lo Mein receptas

Lo mein yra populiarus makaronų patiekalas Honkonge, kuriame makaronus išverdate ir nuvarvinate, o tada išmaišykite į pikantišką padažą. Lo (捞) reiškia semti ir maišyti, o mein (面) reiškia makaronus; Kantono kalba reiškia išvirtų makaronų išgriebimą ir sumaišymą su padažu.

Tai mano požiūris vištiena lo meinsu švelniais ir švelniais vištienos krūtinėlės gabalėliais, bok choy, morkomis ir šviežiais šitake grybais pikantiškame ir autentiškame padaže. Tai vištienos lo mein receptas yra ir sveika, ir itin lengva; tiesiogine prasme tai trunka tik 20 minučių nuo pasiruošimo iki pietų stalo.

Įsivaizduokite kiekvieną makaronų sruogą, padengtą pikantišku ir skaniu padažu – šis naminis lo mein yra tikrai daug geriau nei kiniškas išsinešimui! Nemėgstate vištienos, galite gaminti „Vegetable Lo Mein“ arba „Shrimp Lo Mein“.

Vištienos Lo Mein padažas

Tradiciškai Honkonge „lo mein“ padažas gaminamas iš sultinio (vištienos arba kiaulienos kaulų sultinio) ir prieskonių, tokių kaip sojos padažas, austrių padažas, cukrus ir sezamo aliejus. Šis pikantiškas mišinys sukuria sodrų ir umami kupiną skonį, kuris prilimpa prie kiekvienos makaronų sruogos, todėl tai išskirtinis patiekalas.

Pirmiausia išvirkite padažą. Tada į padažą sudėkite lo mein makaronus. Štai kodėl lo mein kartais vadinamas „maišytais makaronais“.

Skirtumas tarp Lo Mein ir Chow Mein

Kalbant apie skirtumą tarp lo mein ir chow mein, viskas priklauso nuo jų pagaminimo ir tekstūros.

Lo mein sumaišomas su padažu nemaišant, todėl jis tampa švelnesnis ir šiek tiek „šlapesnis“. Makaronai yra lygesnės, šilkesnės tekstūros, todėl patiekalas nenumaldomai purus.

Kita vertus, chow mein kepamas maišant, todėl makaronai yra sausi ir tvirtesnio kąsnio; jis taip pat riebesnis.

Kodėl jums patiks šis receptas

• Autentiškas skonis. Visą kinų restorano kokybę „lo mein“ gausite vos 5 greitais žingsniais.
• Skanus padažas. Padažas gaminamas iš vištienos sultinio, sojos padažo, austrių padažo ir sezamo aliejaus padengia kiekvieną makaroną, todėl kiekvienas kąsnis yra pikantiškas ir skanus.
• Šviežia ir sveika. Su šviežia vištiena ir daržovėmis tai ne tik skanu, bet ir maistinga kaip visavertis patiekalas.
• Geriau nei išsinešti. Patenkinkite savo troškimą naminiais gėrimais, kurių skonis yra gaivesnis, lengvesnis ir netgi geresnis nei jūsų kaimynystėje esantis kinų patiekalas išsinešimui!

Vištienos Lo Mein ingredientai

• Lo mein makaronai – patiekalo širdis. Taip pat galite naudoti kiniškus kiaušinių makaronus, spagečius ar angelo plaukus, jei savo parduotuvėje nerandate lo mein makaronų.
• Vištiena – aš naudojau vištienos krūtinėlę be kaulų, bet galite naudoti ir tamsią vištienos mėsą.
• Kukurūzų krakmolas – padengia vištieną, išlaiko ją lygią ir sultingą, kaip kinų restoranuose!
• Aliejus
• Česnakai
• Bok choy
• Grybas – švieži šitake grybai patiekalui suteikia malonios žemiškos natos.
• Morkos
• Austrių padažas – pagrindinis skonio stipriklis, suteikiantis gilų, pikantišką umami skonį, kuris yra klasikinis.
• Aš esu gluosnis
• Tamsus sojų gluosnis
• Vištienos sultinys
• Sezamo aliejus
• Baltieji pipirai
• Cukrus

Visą informaciją apie ingredientus rasite receptų kortelėje.

Naudingi patarimai virėjams namuose

• Nepraleiskite vištienos marinavimo kukurūzų krakmole – taip vištiena tikrai bus švelni ir švelni!
• Kepkite ant stiprios ugnies, kad ant vištienos gautųsi gražios apkepėlės, o daržovės išliktų traškios. Tiesiog nepamirškite, kad keptuvėje viskas juda!
• Jei gaminate daug, apsvarstykite galimybę gaminti porcijomis. Taip užtikrinama, kad kiekviena porcija būtų puikiai iškepta, o visi ingredientai bus gražūs ir traškūs.

Dažnai užduodami klausimai

Ką patiekti pagal šį receptą

Norėdami pavalgyti sveiką kinišką patiekalą ir lengvai pavalgyti savaitės vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus.

Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Norėdami gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano Receptų rodyklėir sekite naujienas užsiprenumeravę mano naujienlaiškis ir seka mane toliau Facebook, Pinterestir Instagramas dėl naujų atnaujinimų.

Kiti receptai, kurie jums gali patikti