Kokteilių meistriškumo ekspertas, turintis daug viskio žinių, Tony Arnone turi daugiau nei dešimtmetį barmeno patirties.

Arnone dirba Las Vegaso „The Cosmopolitan“ „The Barbershop Cuts & Cocktails“ vyriausiuoju miksologu. Jis veda viskio degustacijas ir kuria viskio pagrindu pagamintus kokteilius populiariajam speakeasy. Pradėjęs nuo nuojautos barmeno, Arnone keliavo po pasaulį ir sukūrė beveik 50 skirtingų kokteilių meniu tokiose šalyse kaip Tailandas, Kinija ir Filipinai.

Arnone kelionė gėrimų pramonėje prasidėjo daugiau nei prieš dešimt metų tinklo restorane Misūryje. Ironiška, bet į barmeno darbą jis pateko atsitiktinai, kai paauglystėje ėmėsi indų plovėjo darbo. Tapęs barmenu, jis atrado aistrą šiam amatui.

„Tuo metu net neįsivaizdavau, kaip įsimylėsiu šią industriją. Ši meilė paskatino mane pradėti dalyvauti nuojautos ir miksologijos konkursuose visame pasaulyje, suteikdama man pripažinimą tarp svetingumo grupių ir akredituotų mixologų. Galų gale jis mane pateko į Las Vegasą, kur mane galite pamatyti už baro „The Barbershop Cuts and Cocktails by Clique Hospitality“.

Arnonei labiausiai naudingas barmeno darbo aspektas yra žmonės. Bėgant metams jis užmezgė ryšius su įvairių sluoksnių asmenimis ir grupėmis, o tai leido jam tobulėti asmeniškai ir gerinti kitų gyvenimą. Jis tiki, kad būtina sukurti nepamirštamą patirtį klientams. Naujiesiems barmenams jis pataria uoliai dirbti ir pasinerti į kiekvieną amato ir verslo aspektą, kad pelnytų pagarbą ir sėkmę.

Arnone pabrėžia bendravimo su klientais svarbą kaip esminį barmenų įgūdį. Jis mano, kad barmenai turėtų priversti klientus jaustis malonaus laiko už baro dalimi. Norintiems užsiimti barmene kaip visą gyvenimą trunkančia karjera, Arnone siūlo penkis labai konkrečius patarimus: „Sekite savo aistrą, pelnas ateis; jaustis nepatogiai; investuoti į patogius, nesunaikinamus batus; miegas skirtas ne tik seniems žmonėms; ir išlaikyti komandinį mąstymą, nes baras nėra vieno žmogaus operacija.

Dėl charizmatiškos asmenybės ir barmeno patirties jis buvo rodomas televizijos laidose, tačiau Arnone nelaiko šių pasirodymų didžiausiais pagyrimais.

„Mano didžiausias pasiekimas yra girdėti, kaip mano svečiai man sako: „Tai buvo geriausia patirtis, kurią kada nors turėjome“ ir „Tai mūsų nauja mėgstamiausia vieta, į kurią atvyksime“. Tokiomis akimirkomis aš myliu šią profesiją.