Jau daugelį metų gaminame šias bulvių dešraines salotas. Puikiai tinka vasaros susibūrimams su šeima ir draugais, kai reikia sotaus ir skanaus garnyro!

Šis receptas yra puikus naujas būdas paskanauti dešrainių, ypač kai neturite pakankamai kiekvienam prie stalo sėdinčiam žmogui, arba jei tiesiog turite dešrainių likučių iš neseniai keptų kepsnių!

Senas, bet geras

Šis receptas yra įkvėptas dešrainių bulvių salotų, kurias sukūrė Giada de Laurentiis mama. „Veronikos bulvių salotose“ yra dešrainių, bulvių, baziliko, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Vaikystėje žiūrėjome „Maisto tinklą“ taip, lyg tai būtų mūsų darbas.

Tai vienas iš receptų, kurie mums iš tikrųjų įstrigo daugelį metų (taip pat žiūrėkite Tylerio Florence’s Spageti Carbonara, Inos Garten (iš tikrųjų Beatty) šokoladinį pyragą ir Ellie Krieger kalakutienos kukulius su aštriu pomidorų padažu.

Nors mums patiko paprastas de Laurentiis šeimos receptas, bėgant metams aš pradėjau jį tobulinti. Be baziliko pridėjau petražolių ir laiškinių česnakų (visgi vasara yra metas, kai reikia dėti daug žolelių), kaparėlių ir Dižono garstyčių, kad būtų šiek tiek aštrumo, ir askaloninius česnakus, nes niekada neatsispiriu svogūnų gėrybių.

PATARIMAS!

Jei turite bent dvi iš trijų žolelių, kurių prašome, viskas bus gerai!

Jei nesate šernų mylėtojas arba labai mėgstate bulvių salotas, šis receptas gali netikti jums, bet jei norite išbandyti kažką kitokio ir įvertinti sūrų dešrainio kąsnelį, tikimės, kad jums tai patiks!

Vasaros skonis

Yra daug aukščiausių metų maisto gaminimo punktų, tačiau vienas, kurio tikrai laukiame, yra nueiti pas vietinį mėsininką pasiimti *gerų dešrelių*, įkaitinti kepsninę ir kepti, kol jos atsidarys ir šiek tiek apdegs ant kraštų.

„Gerieji dešrainiai“ taip vadinami daugiausia dėl to, kad jie yra dešrainiai su natūraliu apvalkalu, kuriems visada teiksime pirmenybę.

Nors nuotraukos yra iš vietinio mėsininko, mūsų mėgstamiausias parduotuvėje pirktas dešrainis yra Nathan’s Coney Island Original. Atrodo, kad jie atsiranda tik vasarą, todėl visada perkame keletą paketų sezonui. (Sara tai mini mūsų Hot Dog Bao vaizdo įraše. Kalta dėl to, kad nupirko per daug pakelių…)

Jei norite, taip pat galite išbandyti šį receptą su kielbasa!

Dešrainių bulvių salotų receptas

Nuplaukite bulves. Jei turite didelių ir mažų bulvių mišinį, perpjaukite dideles bulves per pusę, kad viskas iškeptų maždaug per tiek pat laiko.

Įdėkite bulves į vidutinį arba didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Įberkite žiupsnelį druskos ir užvirinkite (bulves reikia užpilti šaltu vandeniu, nes kitaip neišvirs). Kepkite 20-30 minučių, kol šakutė suminkštės. Nusausinkite ir atvėsinkite ant pjaustymo lentos. Jei bulvių salotas maišysite, kai bulvės dar šiltos, kai kurios iš jų „susitrins“. Visiškai jas atvėsinęs bulvių salotos atrodys tvarkingiau.

Kol bulvės kepa, dešrainius galite apkepti keptuvėje su nedideliu šlakeliu aliejaus arba kepti ant grotelių, kol paruduos. Leiskite dešrainiams šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite juos įstrižai storomis riekelėmis.

Kai bulvės atvės, supjaustykite jas 1 colio gabalėliais. Dideliame dubenyje suplakite alyvuogių aliejų, dižono garstyčias, druską ir pipirus. (Kadangi dešrainių sūrumas gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, pateikėme druskos asortimentą.)

Sudėkite bulves, askaloninius česnakus, kaparėlius, bazilikus, petražoles ir laiškinius česnakus.

Viską sumaišykite ir paragaukite prieskonių. Jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų.