Šie juodieji triufelių ryžiai yra „uždraudimo gerbėjo“ (拌饭) arba mišraus ryžių patiekalo pavyzdys. Dėl to kasdieniai baltieji ryžiai tampa skanūs ir pakylėti, o jūsų patiekalas suteikia šiek tiek daugiau gaivumo!

Juodieji triufeliai yra populiarūs kinų restoranuose

Juodasis triufelis greitai tapo įprastu Kinijos restoranų meniu. Mačiau, kad jis naudojamas keptuose ryžiuose, garuose virtuose kiaušiniuose, koldūnuose ir bulvytėse. Asmeniškai man patinka žiūrėti į aukštesnius kuklius patiekalus – leiskite juodųjų trumų skoniui suspindėti be didelio šurmulio!

Štai kodėl aš mėgstu naudoti juodųjų triufelių paštetą šiame draudime (拌饭) arba „mišrius ryžius“. Komponentai, išskyrus triufelių paštetą, nėra labai įmantrūs, bet rezultatas yra toks skanus ir malonus. Pirmą kartą šį patiekalą pamačiau socialinėje žiniasklaidoje – vegetaras šefas Kinijoje gamino ryžių patiekalą, įdėdamas šlakelį šio blizgaus juodo triufelio pašteto. Atrodė taip išskirtinai, kad nusprendžiau pabandyti, ir man tai patiko!

Žinoma, šis patiekalas – maža kasdienė prabanga. Stiklainis triufelių pašteto yra labai brangus (25–60 USD, priklausomai nuo dydžio), todėl jaučiuosi geriau žinodama, kad galiu pagaminti tik šiek tiek įvairių patiekalų, o tuo pačiu ir labai skanių!

Iki šiol šiuos triufelius ryžius gaminau kelis kartus su skirtingomis daržovėmis – brokoliais, morkomis, žirneliais, kukurūzais ir kt. Taip pat puikus metas naudoti nuluptus ir susmulkintus brokolių stiebus. Nedvejodami naudokite jums patinkančių daržovių mišinį!

Triufelių pašteto pirkimas

Aš nusipirkau La Rustichella Black Truffle Pâté dėl aukšto įvertinimo „Amazon“, tačiau išbandžiau tik šį prekės ženklą. Tiesiog žinokite, kad prieskoniai yra pagaminti pagal šį prekės ženklą, taigi, jei naudojate kitą prekės ženklą, iš pradžių galite būti konservatyvesni su prieskoniais ir pagardinti pagal skonį.

Kokius ryžius naudoti

Nereikia apsiriboti tik paprastais jazmininiais ryžiais, kaip atspirties tašką galite naudoti mūsų receptus, skirtus soros ryžiams arba quinoa ryžiams. Ir aš jo dar nebandžiau, bet tikiu, kad šis triufelių paštetas taip pat puikiai tiks prie mūsų laiškinių svogūnų ryžių! Taigi nebijokite eksperimentuoti.

Šį receptą paruošėme 1 porcijai, todėl jį galima lengvai padidinti pagal maitinamų žmonių skaičių!

Triufelių ryžių recepto instrukcijos

3–4 minutes troškinkite brokolių žiedynus ir šaldytus žirnelius pasirinktoje garintuvo sąrankoje. Aš tiesiog dedu juos į negilų indą savo metaliniame garintuve. Arba galite juos 2–3 minutes kaitinti mikrobangų krosnelėje. Iš daržovių nupilkite bet kokį skystį.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite juodųjų triufelių paštetą, šviesų sojų padažą, cukrų ir česnaką. Suberkite virtus ryžius ir daržoves, įberkite druskos pagal skonį.

Mėgaukitės! Taip, tai taip paprasta!