Šis edamame hummus yra mūsų naujas mėgstamiausias krekerių, pita traškučių ir supjaustytų daržovių panardinimas. Tai alternatyva tradiciniam avinžirnių pagrindu pagamintam hummusui, nors tai taip lengva padaryti. Šis receptas yra veganiškas, be glitimo, sveikas ir tiesiog skanus.

Jei ieškote unikalaus užkandžio, kurį galėtum atsivežti į vakarėlį, išplakite šį panardinimą į virtuvės kombainą ir pasidarykite gražią krekerių, supjaustytų agurkų, ridikėlių, morkų, alyvuogių ir PITA lėkštę, kad gyvas, lengvas valgio pradžia. Arba tiesiog laikykite jį šaldytuve, kad galėtumėte užkandžiauti visą savaitę!

Atraskite edamame „Hummus“

Aš ten įdėjau „hummus“ į oro citatas, nes žodis hummus arabų kalba reiškia avinžirnį. Taigi negalima iš tikrųjų išsiskirti iš avinžirnių. (Čia žiūrėkite mūsų mėgstamiausią, tradiciškesnį „Hummus“ receptą!)

Beje, šis receptas naudoja daugybę tų pačių ingredientų ir skonių, kuriuos galite rasti tradiciniame humme, įskaitant tahini, citriną, česnaką ir kmynus. Taigi, vadindami tai hummu, suteikia gerą supratimą apie šio kritimo skonį ir tekstūrą, nepaisant to, kad jis nėra tikras hummas!

Mes dešimtmečius kinų virtuvėje gaminome kartu su edamame ar jaunomis sojų pupelėmis. Mes niekada negalvojome juos naudoti tokioje programoje. Mes visada turime maišą šaldiklyje, todėl buvo puiku pridėti šį receptą prie mūsų arsenalo.

Pirmiausia išbandėme „Edamame Hummus“, kai draugas jį atvežė į neseniai vykusį vakarienę mano tėvų namuose. Iš pirmo skonio mes visi tai mylėjome! Tai šiek tiek lengvesnis nei tradicinis „Hummus“, ir mes nesijaudinome, kad nuleidžiame visą indą su krekerių maišu.

Mes iškart paprašėme minėto draugo recepto, kurį ji panaudojo, ir tai buvo „Food Network Kitchen“ receptas. Mes šiek tiek paslėpėme receptą, pumpuodami skonį (ypač citrinos skonį!) Ir padarydami jį šiek tiek sklandesnį.

Tikiuosi, kad ir jums patiks!

Kur gauti edamame?

„Edamame“ arba „Máodòu“ (毛豆) kinų kalba yra jaunos sojos pupelės, kurios yra švelnios ir žalios. Mes juos žinome Amerikoje savo japonų vardu, tikriausiai todėl, kad jie buvo išpopuliarėję čia, japonų restoranuose. Galbūt juos gavote, patiekdami ankštyse su druska, kaip užkandis!

Šiam receptui geriausia (ty lengviausia) naudoti „Shelled edamame“. Šiomis dienomis galite nusipirkti kai kuriuose prekybos centruose šalia kitų užšaldytų daržovių. (Radau maišą savo vietiniame „Shoprite“.) Arba tikrai galite juos rasti Azijos rinkose, esančiose užšaldytoje skyriuje.

Jei nerandate apvalkalo edamame, galite juos vis dar nusipirkti ant ankščių, de-frost į vandens dubenį, tada patys juos paruoškite. Tai papildomas žingsnis, bet nėra blogas, kurį reikia daryti su mažais vaikais, priešais televizorių ar su podcast’u ar garso knyga!

Edamame hummus recepto instrukcijos

Užvirkite nedidelį puodą vandens. Pridėkite edamame ir troškinkite 5 minutes. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Į virtuvės kombaino dubenį įpilkite šilto edamamo, tahini, vandens, citrinos žievelės ir sulčių, petražolių, česnako, druskos, kmynų ir kalendros. Vykdykite virtuvės kombainą ir impulsą iki gana lygaus, dubenėlio šonus nuskandindami mentele. Tada dar kartą įjunkite virtuvės kombainą ir lėtai užpilkite alyvuogių aliejų. Šiuo metu, jei norėtumėte sklandžiau, laisvesnio hummo, galite pridėti šiek tiek aliejaus ar vandens.

Perkelkite į dubenį, pasukite su aliejumi (jei norite, supjaustytos petražolės) ir patiekite su krekeriais, PITA traškučiais ir (arba) crudité!