Šiame įraše gali būti filialų nuorodos. Prašau perskaityti mano privatumo politiką.
Tai lengva Kaštono vištiena yra greitas vieno skėčio patiekalas, pagamintas iš sultingos vištienos, skrudintų kaštonų ir šitake grybų pikantiškame padaže. Paruošta per mažiau nei 30 minučių ir puikiai tinka su dubeniu ryžių!
Kinijos kaštono vištienos receptas
Šis kinų stiliaus Kaštono vištiena yra vienas iš mano mėgstamiausių komforto patiekalų. Tai pikantiškas su saldumo užuomina, supakuota su sultinga vištiena, žemiškais šiitake grybais ir švelniais skrudintais kaštonais, kurie sugeria visą skanų padažą. Viskas virsta vienoje keptuvėje, naudojant paprastas sandėliuko kablius, todėl jis puikiai tinka užimtoms savaitės naktims.
Tai ne tik lengva ir greita – tai užpildymas ir visavertis. Didelis baltymų ir mažai riebalų, šis patiekalas puikiai dera su garuotais ryžiais ar paprastais makaronais. Nesvarbu Kaštono vištienos receptas Visada atsitrenkia į vietą. Nepamirškite žiūrėti mano vaizdo įrašo vadovo ir patikrinkite žemiau pateiktus patarimus – jie padės jums kiekvieną kartą gauti šį receptą!
Pridėkite tai į savo komforto maisto sąrašą
- Sultinga vištiena kiekvieną kartą. Greitas kukurūzų krakmolo kailis išlaiko vištienos švelnią ir kvapnų.
- Saldus susitinka su pikantiška. Skrudinti kaštainiai suteikia subtilų saldumą, „Shiitake“ grybai suteikia tą žemišką turtingumą, o kvapnus rudos spalvos padažas viską traukia kartu su gražiu umamio smūgiu.
- Vieno stulpo stebuklas. Viskas gamina kartu, o tai reiškia mažiau netvarkos ir daugiau laiko vėsti.
Ingredientai, kurių jums reikės
- Vištiena – aš naudojau vištienos krūtinėlę, tačiau jūs galite naudoti be odos, be kaulų vištienos šlaunis.
- Skrudinti kaštainiai-paruošti naudojami skrudinti kaštainiai suteikia šiam patiekalui puikų riešutų skonį ir juos lengva rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių ir Azijos rinkų. Paprastai jie parduodami plastikinėje pakuotėje. Taip pat galite naudoti neapdorotus kaštonus – skaitykite toliau pateiktus patarimus, kaip juos paruošti namuose.
- „Shiitake“ grybai – aš naudojau džiovintus šitake grybus ir mirkiau į šiltą vandenį, kol suminkštės. Taip pat galite naudoti šviežius „Shiitake“ grybus.
Peržiūrėkite šio įrašo apačioje esančią recepto kortelę, kad gautumėte visą informaciją apie kiekvieną ingredientą.
Pro patarimas Nr. 1: kodėl aš naudoju vištienos krūtinėlę
Man patinka naudoti vištienos krūtinėlę, nes ji išlieka sultinga, tačiau greitai virta. Jis yra lieknas ir puikiai tinka mirkyti visus tuos turtingo padažo skonius, nebūdamas riebus.
Pro patarimas Nr. 2: skrudinti kaštainiai už tą saldų, riešutą
Skrudinti kaštainiai suteikia natūralų saldumą ir minkštą tekstūrą, kuri subalansuoja pikantišką vištieną ir grybus. Jie yra Ingrediento paslaptis Dėl to šis patiekalas jaučiasi ypatingas ir jaukus.
Pro patarimas Nr. 3: Tos tobulos dangos kukurūzų krakmolas
Mesti vištieną į kukurūzų krakmolą suteikia lengvą dangą, kuri padeda užklijuoti drėgmę, tuo pačiu sukuriant nedidelę aksominę tekstūrą, kai virta. Tai taip pat padeda padažui geriau priglausti prie kiekvieno kąsnio.
Kaip skrudinti kaštonus namuose
1 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F (205 ° C). Naudokite aštrų peilį, kad surinktumėte mažą X plokščioje kiekvieno kaštono pusėje – tai padeda garui pabėgti ir palengvinti lupimą.
2 žingsnis: Išdėkite kaštonus vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
3 žingsnis: Skrudinkite 15–20 minučių, priklausomai nuo dydžio, kol korpusai pradės nulupti.
4 žingsnis: Leiskite kaštonams atvėsti, kol galėsite su jais saugiai susitvarkyti. Po pirštais arba mažu peiliu nulupkite išorinį apvalkalą ir ploną odą.
Kaip pasigaminti kaštono vištieną
Paimkite dubenį ir pridėkite savo vištiena gabalai. Pabarstykite kukurūzų krakmolas Viršuje viską kartu išmeskite, kol vištiena bus gražiai padengta. Šis mažas žingsnis padeda užrakinti sultis ir suteikia jums tą gražų pylimą, kai jis atsitrenkia į keptuvę.
Įkaitinkite šiek tiek aliejaus savo wok arba keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies. Kartą karšta, Įmeskite imbierą Ir greitai išmaišykite, kol jis kvepia nuostabiai. Tada įpilkite vištienos ir virkite ją maišydami, tik iki Išorėje pasukite nepermatomą. Jūs tiesiog norite užsandarinti sultis čia – dar ne virkite.
Įmeskite skrudintus kaštonus ir „Shiitake“ grybus. Suteikite viską gerai, kad jie gražiai susimaišytų su vištiena ir sugertų visą tą skonį.
Supilkite į Sojų padažas, austrių padažas, tamsus sojos padažas, vynas, cukrus ir vandens purslai. Suteikite viską gerai, kad vištiena būtų gražiai padengta. Tada išjunkite šilumą ir Tegul troškina Kol padažas sutirštės, o vištiena virsta ir sultinga.
Išmesti į šukusDuok viską paskutinį kartą, kad visa tai sujungtų, ir viskas! Išmeskite jį, patiekite karštai ir mėgaukitės, kol jis vis dar gražus ir šaunus.
Dažnai užduodami klausimai
Taip. Konservuoti kaštainiai yra patogus pasirinkimas ir gerai veikia šiame recepte. Tiesiog nusausinkite juos prieš pridėdami, kad išvengtumėte papildomos drėgmės patiekale.
Galite paruošti vištieną ir supjaustyti daržoves iš anksto, tačiau aš rekomenduoju patiekalą paruošti šviežiai, kad būtų geriausia tekstūra ir skoniu. Jei jums reikia gaminti anksčiau, virtą patiekalą laikykite šaldytuve ir švelniai pašildykite.
Visus likučius laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų. Švelniai pašildykite ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje, pridėdami vandens purslų, jei padažas per daug sutirštė.
Virtą vištieną ir padažą galite užšaldyti šaldiklyje saugiame inde iki 1 mėnesio. Atšildykite per naktį šaldytuve, prieš švelniai pašildydami.
Šis receptas yra 306 kalorijos vienai porcijai.
Ką tarnauti su šiuo receptu
Norėdami gauti lengvą ir sveiką kinų patiekalą, rekomenduoju šiuos receptus:
Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas tiek, kiek aš. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir apsvarstykite galimybę suteikti jam 5 žvaigždučių įvertinimą. Norėdami gauti daugiau lengvų ir skanesnių receptų, ištirkite mano receptų rodyklę ir būkite atnaujinami užsiprenumeravę mano informacinį biuletenį ir sekite mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.
Kiti receptai, kurie jums gali patikti
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Į dubenį išmeskite kubinę vištieną su kukurūzų krakmolu, kol tolygiai padengsite.
-
Įkaitinkite aliejų ant wok arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite imbiero ir maišykite, kol kvepiate. Įpilkite vištienos ir virkite, maišydami, kol paviršius taps nepermatomas.
-
Įpilkite kaštonų ir šiitake grybų. Išmaišykite, kad sujungtumėte su vištiena.
-
Supilkite sojos padažą, austrių padažą, tamsų sojos padažą, vyną, cukrų ir vandenį. Gerai išmaišykite, tada nuleiskite ugnį. Leiskite jam švelniai troškinti, kol padažas sutirštės ir vištiena virsta.
-
Įpilkite lazdelių, viską galutinai išmaišykite ir padėkite. Patiekite karštą.
Tarnavimas: 3žmoniųAr Kalorijos: 306KcalAr Angliavandeniai: 23gAr Baltymas: 23gAr Riebumas: 12gAr Sočiųjų riebalų: 1gAr Polinesočiųjų riebalų: 3gAr Mononesočiųjų riebalų: 7gAr Trans riebalai: 0,05gAr Cholesterolis: 64mgAr Natris: 492mgAr Kalis: 624mgAr Pluoštas: 0,4gAr Cukrus: 1gAr Vitaminas A: 80IuAr Vitaminas C: 18mgAr Kalcis: 18mgAr Geležis: 1mg
Informacija apie mitybą automatiškai apskaičiuojama, todėl ji turėtų būti naudojama tik kaip apytiksliai.
