Sveiki atvykę į „Chilled’s Bartender Book of the Month Club“ – jūsų mėnesinį pagrindinių barmenų skaitymo vadovą. Kiekvieną mėnesį atkreipiame dėmesį į išskirtinę knygą, kuri papildys jūsų kolekciją ir išliks jūsų kūrybiškumas.
Mūsų mėnesio knyga yra „Aphro“, kurią parašė Hiustono barmenas Bevinas Biggersas @ohbevin.
„Aphro“ yra ne tik kokteilių knyga, bet ir patirtis.
Gėrimai jau seniai vaidina svarbų vaidmenį romantikos ritualuose – ant stalo dalijama taurė, kokteilis, kuris atveria pokalbį ir nustato ryšio toną. Hiustono barmenui ir kūrybingam Bevinui Biggersui šios akimirkos yra daugiau nei socialinė tradicija; jie yra gilesnio troškimo, savarankiškumo ir savęs atradimo dalis. Ši perspektyva atgyja Aphro, jos naujoje redakcinėje kokteilių knygoje, kurioje derinami originalūs receptai, fotografija ir kultūrinės refleksijos.
Įsišaknijęs seksualinio atsako cikle – troškimas, susijaudinimas, orgazmas ir ryžtas – Aphro yra ir žaismingas, ir tyčinis. Koncepcija prasidėjo daugiau nei prieš dešimtmetį kaip į afrodiziakus orientuoto baro idėja, tačiau finansavimui atidėjus viziją, Biggersas ją pavertė knyga, paremta Hiustono menų aljanso dotacija. Bendradarbiaujant su fotografe Rosebeth sukurtas projektas truko septynis mėnesius.
Kiekviename skyriuje pateikiami kokteiliai, sukurti taip, kad atspindėtų emocinius ir juslinius pokyčius, kurių receptai viršija lūkesčius. Biggers į kokteilius žiūri kaip virėjas, pabrėždamas tekstūrą, techniką ir kūrybiškumą pasitelkdamas netikėtus ingredientus ir metodus. Rezultatas yra apgalvota, ribas stumianti kolekcija, kviečianti skaitytojus mėgautis kokteiliais ir patiems su smalsumu, ketinimu ir atradimo jausmu.
Kam skirtas Aphro
„Aphro“ skirtas tiems, kurie nori patobulinti savo amatus, atrasti naujų skonių, su tyčia šeimininkauti ar gražiai gerti. Jis skirtas tiems, kurie žino, kad kokteiliai yra atmintis, intymumas ir emocijos.
Tai daugiau nei receptų knyga.
Tai meilės laiškas.
Tai prisiminimas.
Tai pasaulis, kurį galite gurkšnoti.
Barmeno knygų lentyna: mėnesio knygos klubas
Sveiki atvykę į „Chilled’s Bartender Book of the Month Club“ – jūsų mėnesinį pagrindinių skaitymų vadovą barmenams, kokteilių entuziastams, pramonės profesionalams ir visiems, norintiems patobulinti savo amatus. Kiekvieną mėnesį atkreipiame dėmesį į išskirtinę knygą – ar tai būtų gilus pasinerimas į kokteilių istoriją, receptų kupinas vadovas ar legendinio barmeno prisiminimai – „Chilled“ padės jums sukurti biblioteką, kuri įkvepia ir lavina, kartu išlaikant kūrybinę dvasią.
Hjustono barmeno Bevino Biggerso „Mėnesio knyga Aphro“ pirmą kartą pasirodė žurnale „Chilled“.
