Šie Prancūziško sūrio pūkeliai (Gougeres) yra lengvi, erdvūs ir supakuoti su sūriu skoniu. Pagaminta iš „Choux“ konditerijos, mocarelos ir parmezano – lengvai kepti ir puikiai tinka vakarėliams ar užkandžiams.

Kas yra gougere

Gougeres yra pikantiški Prancūziško sūrio pūkeliai Pagaminta iš „Choux“ konditerijos – ta pati tešla, naudojama japoniškų kremų pūkeliams ir užtemimui. Vietoj saldaus įdaro, jie yra supakuoti su sūriu ir kepti iki auksinės ir pūkuotos, su traškiu išore ir minkštu, sūriu centru.

Aš tai darau, kai tik trokštu kažko sūrio ir paguodos. Jie yra lengvi, erdvūs ir beveik neįmanoma nustoti valgyti, ypač su dviem sūriais, kuriuos aš naudojau, – „Mozzarella“ ir „Parmezan“ – suteikiantys jiems nenugalimą, pikantišką skonį. Jei jums patinka sūrio duonos, tai bus teisinga jūsų alėja.

Puikiai tinka kaip užkandis, užkandis ar vakarėlis, šie prancūziški sūrio pupeliai visada yra malonūs miniai. Jie yra lengvai pagaminti ir pilni skonio, garantuojant, kad greitai išnyks. Būtinai peržiūrėkite mano patarimus ir gudrybes žemiau, kad įsitikintumėte sūrio gougeres Kiekvieną kartą išeikite puikiai!

Kodėl jums patiks šie pikantiški sūrio kąsniai

• Traški iš išorės, minkštas viduje. Laikykitės mano „Easy Cheese Gougeres“ recepto, kad iškeptumėte juos tiesiai, todėl kiekvieną kartą gausite auksinį, traškią išorę su minkštu, sūriu centru.
• Pradedantysis draugiškas. Nereikia pabrėžti, kaip gaminti „Choux“ tešlą. Šis metodas yra paprastas ir garantuoja tobulą partiją kiekvieną kartą.
• Puikiai tinka bet kuriai progai. Nesvarbu, ar jūs juos patiekiate kaip užkandį, užkandį, ar šalia dubenėlio sriubos, šie sūrio pufai niekada nenuvilia.
• Patogus šaldikliui. Padarykite juos iš anksto, užšaldykite ir kepkite šviežius, kai tik jums jų reikia!

Ingredientai, kurių jums reikės

Norėdami gauti išsamią informaciją apie kiekvieną ingredientą, būtinai peržiūrėkite šio įrašo apačioje esančią receptų kortelę.

Pakaitalai

• „Mozzarella“ sūris – galite jį pakeisti bet kokiu sūriu, kuris jums patinka – „Cheddar“, „Gruyère“, „Fontina“ ar net švelnus havarti už tą kreminę tekstūrą.
• „Parmezan“ sūris – nedvejodami naudokite savo mėgstamą kietąjį sūrį, pavyzdžiui, „Pecorino Romano“ ar „Grana Padano“.
• Italijos petražolės – galite lengvai ją pakeisti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, laiškinis česnakas, čiobreliai ar raudonėlis, tačiau aš nerekomenduoju naudoti džiovintų žolelių – jos tiesiog nesuteiks jums tokio paties šviežio, ryškaus skonio.

Sidenote: „Pâte à choux“ („Choux“ pyragas) yra ypač universali tešla, pagaminta tik su keliais paprastais ingredientais: universaliais miltais, karštu verdančiu vandeniu, sviestu ir kiaušiniais. Tai yra tiek daug skanių patiekalų, tokių kaip grietinėlės pūkeliai, vamzdžiai, chouquettes ir net moliūgų grietinėlės pūsleliai, pagrindas. Jei kuriate šviesą, erdvus pyragaičius, turinčius begalines užpildymo galimybes, ši tešla yra būtina žinoti!

Kiekvieną kartą tobulo sūrio paslaptys

• Kai įmaišote miltus, Toliau virkite dar porą minučių. Šis žingsnis padeda išgaruoti drėgmės perteklių, kad jūsų pufai tinkamai pakiltų ir po kepimo nesikištų ar nesugriūtų. Tai daro didžiulį skirtumą, todėl nepraleiskite jo!
• Tas didelės šilumos pūtimas pradžioje padeda jiems suspėti, o nuleidžiant tempą po to, kai jie suteikia laiko auksiniam ir traškumui pasidaryti nedegant. Stenkitės ne atidaryti orkaitę per anksti– Leiskite garą padaryti savo dalyką!
• Tegul tavo Kiaušiniai ir sviestas ateina į kambario temperatūrą prieš pradedant. Šaltos kiaušiniai gali apsunkinti tešlą, o sumaišytas sviestas padeda viskam, kad puode būtų sklandžiau ištirpti.
• Šviežiai tarkuotas sūris yra kelias. Jis geriau ištirpsta, skanesnis ir suteikia jums tą gražią sūrią tekstūrą. Iš anksto sukramtytas sūris paprastai turi anti-kūrimo agentus, kurie nepadaro jūsų tešlos.

Dažnai užduodami klausimai

Ką patiekti su sūrio gougeres

Šis valgis geriausiai patiekiamas kaip garnyras. Jie gerai su visais pagrindiniais patiekalais. Išbandykite šį greitą ir lengvą receptą. Padarykite dvi partijas, nes jos išnyks per kelias minutes!

Norėdami gauti lengvą ir sveiką savaitės nakties vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus:

Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas tiek, kiek aš. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir apsvarstykite galimybę suteikti jam 5 žvaigždučių įvertinimą. Norėdami gauti daugiau lengvų ir skanesnių receptų, ištirkite mano receptų rodyklę ir būkite atnaujinami užsiprenumeravę mano informacinį biuletenį ir sekite mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.

Kiti receptai, kurie jums gali patikti