Lenkijos stiliaus cinamono posūkiai (arba susukti cinamono ritiniai) – an Lengva receptas Mielės sūkurys Cinamono duona Žiedai su traškus riešutų kinnamono įdaras ir sviestinis jausmas. Lengva gaminti namuose, draugiškas vaikams. Vegetariškas.
Šiandien mes gaminame gražius cinamono posūkius – arba susuktus duonos žiedus, jei norite – populiarios Lenkijoje ir visoje Europoje. Jei mėgstate kepti namuose, šis receptas gali būti tobulas. Man patinka įtraukti vaikus, kai jį gaminu, ypač sukimosi ir šepetėliams. Jie tai myli.
Įdomūs faktai: Lenkijoje, nors cinamono skonio pyragaičiai yra gerai patenkinti, kiti užpildai, tokie kaip aguonos sėklos, sūris ar vaisiai, taip pat yra populiarūs tradiciniuose kepiniuose. Peržiūrėkite mano lenkiško stiliaus aguonų sėklų užpildymo receptą, kuris taip pat puikiai tiktų šiai tešlai. Cinamono posūkiai pastaraisiais metais sulaukė platesnio patrauklumo, kurį paveikė tarptautinės tendencijos, todėl jie tapo populiariu pasirinkimu kepyklose ir kavinėse visoje šalyje.
Cinamonasdaugelio laikomas gimtuoju Šri Lankos ir Pietryčių Azijos dalimis, buvo prabangus prieskonis viduramžių Europoje. Dažnai skirtas turtingiesiems, jis buvo naudojamas tiek pikantiškuose, tiek saldžiuose patiekaluose. Viduramžiams ir renesansui plečiant prekybos keliams, Cinnamonas tapo plačiau prieinamas, ypač Šiaurės ir Vidurio Europoje, kur jis buvo apimtas visokių kepinių.
Ingredientai ir pakeitimai
- Miltai – Aš naudoju itališką 00 tipo miltus arba visų tikslų neišblėštus miltus, ES 500/450 tipo.
- Sviestas – už tešlą ir prieš kepant šepetėlius
- Vanduo – Geriausia yra drungna
- Kiaušinis
- Greitos sausos mielės – Arba šviežios mielių darbai
- Cukrus – už tešlą ir įdarą
- Cinamonas – Geros kokybės cinamonas yra pagrindinis ingredientas
- Graikiniai riešutai – ar bet kurio kito tipo riešutų jūsų skoniui
Ką patiekti su lenkų cinamono vingiais?
Šie lenkų cinamono posūkiai geriausiai mėgaujasi šviežia iš savo orkaitės patys su šiltu arbatos puodeliu ar kokteiliu.
Lenkijos cinamono posūkiai
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
2 Maišymo dubenys
-
1 kepimo skarda ir popierius
Tešla
- 500 g (17,6oz) balti itališki miltai, 00 tipas (arba visų tikslų miltai)
- 1 kasas. greitos sausos mielės
- 50 g (1.7oz) Rudas cukrus
- 300 ml vanduo kambario temperatūra
- 50 g (1.7oz) ištirpęs sviestas, nesūdytas
- 1 kiaušinis Vidutinis
Užpildymas
- 50 g (1.7oz) Smulkiai susmulkinti graikiniai riešutai
- 2 kasas. cinamonas, krūva
- 70 g (2.5oz) Rudas cukrus
Susirinkimas
- 80 g (2.8oz) ištirpęs sviestas, už šepetėlį
Tešla
-
Dideliame dubenyje įpilkite miltų, akimirksnio sausų mielių, rudojo cukraus. Gerai sumaišykite, tada įpilkite vandens, kiaušinio ir ištirpinto sviesto. Minkykite minkštą, nelipnią tešlą. Tegul kyla po užklijuota plėvele šiltoje vietoje.
-
KitasKai tešlos dydis yra trigubai, padėkite ant nelipnaus miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite tešlą 10 vienodai didelių dalių.
-
Ritinys Kiekvienoje ovalios formos dalyje. Šepečiu su ištirpintu sviestu, tada pabarstykite 1–2 šaukštu. įdaro. Susukite į vidų, kad padarytumėte „lazdą“ ir gerai pritvirtintumėte kraštus.
-
Supjaustyti Lazda išilgai, paliekant viršutinę dalį. Sukaskite abi dalis aplink viena kitą ir pritvirtinkite kraštus, kad pagamintumėte vainiką (Žr. Nuotraukas aukščiau).
-
Susitarti Ant kepimo popieriaus, tepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite likusiu įdaru (Jei yra). Leiskite tešlai vėl pakilti maždaug. 15-20 minučių.
-
Kepkite Įkaitintoje orkaitėje 200c/400F iki auksinės viršaus. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės.
Sviestas: Sviestas įdaras gali būti padidintas, atsižvelgiant į tai, koks dosnus esate su šepetėliu
Vanduo: Vanduo gali būti pakeistas drungnu pienu.
Posūkiai: Sukdami galus, pabandykite juos išlaikyti kuo arčiau ankstesnio posūkio (kuo laisvesnis posūkis, tuo didesnis atrodys galutinis žiedo posūkis).
Mielės: Galite naudoti šviežią mielių kubą, momentines sausas mieles arba itališkas alaus mieles.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.
